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主題: 木城“老式月餅”一做三十多年

  • 捕風蹤影
樓主回復
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  • 發表于:2016/9/16 8:37:06
  1. 樓主
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         一張方形包裝紙,上面印著嫦娥圖像,印有月餅字樣和口味,打開來看,是疊在一起的兩塊酥皮月餅。在夾江縣木城鎮,這種月餅非常熱銷,當地人的評價是:價格便宜量又足,貨真價實味道好! 

  1978年,18歲的馬國強進入當時夾江縣木城鎮糖果廠工作,跟著師父學做餅干、油果子、米花糖、月餅等糕點。幾年后,他自己開了個糕點鋪,每逢中秋節前夕,就制作月餅來賣。這一做就是三十多年。馬國強也從當年的“小馬”變成了“老馬”,但始終不變的,是味道。 

  日前,三江都市報記者來到馬國強的糕點鋪。他首先帶著記者來到原材料倉庫,為保持一直以來的口感,配料所需的菜籽油、豬板油、面粉等原材料都是上好貨色。 

  接著揉面、和面、和餡料、搟皮、入烤箱烤制、出爐包裝,一個月餅也就制作完畢。在糖果廠時,純人工制作,一個中秋,大約賣1萬多個。幾年前,老馬引進了機械化生產線,到銷售高峰期,一天的發貨量在10萬個左右。 

  門店里,從夾江縣城來了一批又一批的“粉絲”,他們一邊嘗月餅,一邊向記者豎起大拇指。 

  信息來源:樂山新聞網 記者 潘媛媛 文/圖

  • 薇兒人生
  • 發表于:2016/9/16 9:40:19
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每年都要去買點 味道巴適
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捕風蹤影
捕風蹤影: 我也是比較喜歡
  
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